Charles cuisineCategory: Plats Page 2 of 3
Ingrédients pour 3/4 personnes 1kg de moules 2 échalotes 2 branches de céleri 20cl de bière blonde 1 c. à s. de sauce soja 1 c. à s….
Une recette simple pour améliorer la préparation de votre riz. Ingrédients 250g de mélange de 3 riz petits pois 3 oeufs 1 cube de bouillon de légumes poivre…
Un mélange atypique, des nouilles udon avec de la saucisse de morteau! J’ai fait cuire la carotte et l’oignon en même temps que la saucisse et ajouté les…
Pour changer de l’ordinaire et pour faire de jolies photos, j’ai testé cet été les brochettes de veau avec des branches de thym. C’est beau, c’est bon, mais…
Ingrédients 350g de riz à risotto 350g de champignons (je ne me rappelle plus le nom de ceux-ci) 1l d’eau 1 cube de bouillon de volaille 40g de…
Un classique de la cuisine provençale que je n’avais jamais essayé. J’étais plutôt habitué à préparer la ratatouille. C’est finalement une bonne alternative de préparation des légumes du…
Ingrédients fraises gariguette tomates roma concombre radis mozzarella di bufala menthe persil plat graines de sésame fleur de sel, huile d’olive Préparation de la salade L’avantage des salades,…
Après quelques essais, je commence à tenir une recette de base pour un rendu moelleux et pas trop sec. Ingrédients pour un moule de 25cm environ 4 oeufs…
Rien de plus simple pour préparer des légumes de saison. On prépare les légumes en les coupant en tranches pas trop fines. Ajoutez des épices, des herbes et…
Ingrédients pour 4 personnes 250g de riz à risotto 1l de bouillon de volaille 1 betterave rouge cuite (300g) 1 bière blonde de 25cl 80g de parmesan 2…
Un classique des classiques, la marinade de poulet. Très simple à faire, cette préparation envoie votre poulet dans une autre dimension. Ingrédients Morceaux de poulet au choix 4…
Le terme n’est peut-être pas adapté mais le ketchup, sauce tomate, maison est parfait pour accompagné des frites de patate douce au paprika au rôties au four. Pour…
Le méli-mélo de poisson est un mélange de saumon, poisson à chair blanche et thon proposé par le poissonnier du marché. Une façon simple de vendre les restes…
Ce doux bruit qui vous appelle à table… Pour réussir votre côte de boeuf, voici quelques conseils de cuisson. Salez, poivrez votre côte. Dans une poêle chaude ajoutez…
Un classique rapide, simple et délicieux Ingrédients pour 2/3 personnes 2 carottes 2 panais 2 oignons 1 orange huile d’olive noix de muscade moulue fleur de sel…
Ingrédients pour 2/3 personnes côtes premières d’agneau 1 courge butternut 6 pommes de terre rosa 3 petits oignons 1 c. à s. de romarin 1 c. à s….
Pour cette poêlée, j’ai opté pour un mélange de « vieux légumes », les navets et panais, qui ne sont plus les stars de nos assiettes accompagnés de saveurs dites…
Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de blancs de poulet 500-600 g d’ananas 20 cl de lait de coco 2 petits oignons 1 gousse d’ail 1 c….
Une poêlée simple et assez rapide à préparer aux saveurs d’orient. Ingrédients pour 4 personnes 6 aubergines thaï 1 banane plantain 1 patate douce 400 ml de lait…
Ingrédients pour 4 personnes 500 g de crevettes 1 oignon huile d’olive 1 yaourt brassé 1 c. à c. de pate de curry vert 1 c. à c….