Le veau en brochettes ou pas
Pour changer de l’ordinaire et pour faire de jolies photos, j’ai testé cet été les brochettes de veau avec des branches de thym. C’est beau, c’est bon, mais ...
Les étapes
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01
Étaler
Pour changer de l’ordinaire et pour faire de jolies photos, j’ai testé cet été les brochettes de veau avec des branches de thym. C’est beau, c’est bon, mais vraiment pas facile à assembler. Les branches sont assez fragiles et se cassent facilement. Pour éviter cela, une astuce consiste à pré-percer les aliments de la brochette avec un pic en métal.
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02
Étape 2
Pour les restes, il suffit de mettre le tout dans un plat en céramique et de couvrir d’une feuille de papier aluminium pour la cuisson. Accompagnez d’huile d’olive et des épices qui vous font plaisir et c’est un plat d’été parfait.
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Étape 3
Ici j’ai mélangé courgettes, tomates cerises, poivrons jaunes et rouges, oignon rouge, veau et thym.
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04
Laisser reposer
Le papier aluminium permet de ne pas laisser se dessécher les légumes et la viande.
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05
Étape 5
Pas vraiment de recette pour ce poste, mais de l’inspiration :)
