Fougasse tomates et mozzarella
Recette de fougasse tomates et mozzarella importée depuis charlescuisine.fr.
prépa
cuisson
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g farine T55 (ici j’avais aussi un reste de préparation pour pain de campagne)
- 20 cl d’eau tiède
- 1 sachet levure de boulanger
- 2 c. à s. cassonade
- 1 c. à c. fleur de sel
- 5 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. d’origan
Préparation
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1
Mélanger
Mélangez la levure et la cassonade dans l’eau tiède. Laissez reposez quelques minutes.
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2
Mélanger
Dans un grand saladier, placez la farine, l’huile d’olive, l’origan et le sel, et mélangez.
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3
Mélanger
Ajoutez l’eau progressivement en mélangeant avec la farine. Lorsque la pâte est formée, pétrissez-la pendant 5 minutes environ. Si c’est trop collant ou liquide, ajoutez un peu de farine.
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4
Laisser reposer
Formez une boule et laissez-la dans un saladier. Couvez d’un torchon humide et laissez lever la pâte pendant 1h30 environ.
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5
Former
Formez une boule avec la pâté de déposez-la sur un plan de travail fariné.
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6
Former
Etalez la pâte au rouleau jusqu’à obtenir une forme de 50cm de longueur environ.
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7
Étape 7
Préparez les ingrédients de votre fougasse : tomates, mozzarella, jambon et basilic frais.
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8
Disposer
Disposez vos ingrédients sur un des côtés de la pâte.
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9
Étape 9
Sur le second côté, faites des rainures avec un couteau pointu ou une lame de rasoir.
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10
Étape 10
Ce sont ces rainures qui feront apparaître les ingrédients contenus dans la fougasse.
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11
Étape 11
Repliez la partie avec les rainures sur la partie contenant les ingrédients. Fermez la pâte en « pliant » les deux côtés qui se recouvrent.
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12
Au four
Enfournez à 200°C pendant 25min environ.
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13
Déguster
Votre fougasse est prête à être dégustée.
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14
Faire fondre
La mozzarella fondue est la meilleure invitation qu’il soit :)