tomates séchées
Une préparation de saison qui accompagnera vos recettes d’été.
Pour 4 personnes
- Une dizaine de tomates roma —
- des branches de thym —
- huile d’olive —
- fleur de sel —
- poivre noir —
Les étapes
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01
Préchauffer
Préchauffez votre four à 135°C.
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02
Couper
Lavez les tomates et coupez-les en rondelles pas trop fines (au moins 5mm).
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03
Au four
Déposez une feuille de papier cuisson sur une plaque de four. Répartissez les tomates. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur chaque rondelle.
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04
Garnir
Parsemez de thym. J’ai gardé l’extrémité des branches et dispersez les feuilles sur l’ensemble des tomates.
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05
Assaisonner
Assaisonnez de fleur de sel poivre noir moulu.
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06
Au four
Enfournez pour 3 bonnes heures.
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07
Au four
Vérifiez le résultat pendant la cuisson, selon votre four et l’épaisseur de vos tranches, les tomates seront plus ou moins sèches. Il faut qu’il reste un peu de chair.
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08
Assaisonner
Pour la conservation, vous pouvez mettre les tomates dans un pot et accompagner d’huile d’olive. Cette dernière sera alors parfaite pour assaisonner une salade!