Préparation de base
Pesto à l’ail d’ours et ail frais
L’arrivée du printemps est synonyme de vague de fraicheur sur les étales du marché. Parmi les nouveauté, l’ail des ours et l’ail frais, ou ail nouveau.
15min
prépa
prépa
15min
cuisson
cuisson
4personnes
Ingrédients pour 4 personnes
- 150 g feuilles d’ail des ours
- 50 g parmesan
- 40 g pignons de pin
- ½ ail frais
- 1 c. à s. sirop d’agave
- — environ 10 c. à s. d’huile d’olive pour compléter le pot
Préparation
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1
Couper
Lavez les feuilles d’ail des ours, coupez et mettez les tiges de côté. Emincez l’ail nouveau.
-
2
Réserver
Dans un blender, placez les tiges réservées, l’ail, le parmesan, les pignons, le sirop d’agave et 2 c. à s. d’huile d’olive. Mixer tranquillement pour former une pâte.
-
3
Hacher
A côté, hachez les feuilles d’ail des ours plusieurs fois de suite.
-
4
Mélanger
Vous pouvez maintenant mélanger les feuilles hachées et la « pâte » d’ail dans un récipient.
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5
Étape 5
Complétez votre préparation avec de l’huile d’olive. Votre pesto est prêt!
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risotto à la betterave rouge et à la bière
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