Plat
Filets de maquereaux à l’échalote et piment d’Espelette
Voilà un poisson que j’affectionne qui est trop souvent délaissé je pense. Les maquereaux sont un excellent choix, ils sont bon marché, riches en oméga-3, vi...
15min
prépa
prépa
15min
cuisson
cuisson
4personnes
Ingrédients pour 4 personnes
- 12 filets de maquereaux
- — le jus d’un citron
- — piment d’Espelette
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- — fleur de sel
- — poivre gris
- — sauce soja
Préparation
-
1
Préchauffer
Préchauffer le four à 170°C.
-
2
Étape 2
Dans un plat, placer les filets sur le dos. Arroser avec le jus de citron.
-
3
Ajouter
Ajouter l’ail et l’échalote émincés, quelques gouttes de sauce soja et l’assaisonnement.
-
4
Au four
Enfourner pour un bon quart d’heure en fonction de la cuisson désirée. Ne les laisser pas trop longtemps pour ne pas obtenir une chair trop sèche.
-
5
Au four
Pour ajouter un peu de fraicheur à la sortie du four, vous pouvez rajouter du jus de citron vert…
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