Fondue de poireaux aux oeufs
La fondue de poireaux est un plat parfait comme accompagnement mais voici une variante avec des oeufs pour en faire un plat à part entière. Cette recette sera parfaite pour un dîner d'hiver.
prépa
cuisson
Ingrédients pour 2 personnes
- 4 poireaux
- 4 oeufs
- 20 cl crème liquide
- 1 oignon
- 1 pincée ail semoule
- 1 c. à s. cardamome
- 1 c. à s. miel
- — Huile d'olive
Préparation
-
1
Couper
Couper les poireaux en deux, puis en tronçons. Laver soigneusement à l'aide d'une passoire.
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2
Émincer
Peler l'oignon et l'émincer.
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3
Mélanger
Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faire suer l'oignon pendant 2 minutes tout en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois.
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4
Ajouter
Ajouter les poireaux et laisser fondre à feu doux pendant environ 20 minutes.
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5
Mélanger
Pendant ce temps, préparer un mélange en battant les oeufs avec la crème liquide, le miel et les épices.
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6
Ajouter
Quand les poireaux sont cuits, ajouter la préparation à base d'oeufs et laisser cuire pendant 5 minutes.
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7
Assaisonner
Assaisonner et servir immédiatement.
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8
Étape 8
Optionnel : compléter avec des pignons dorés à la poêle.