Fondue de poireaux aux oeufs
La fondue de poireaux est un plat parfait comme accompagnement mais voici une variante avec des oeufs pour en faire un plat à part entière. Cette recette sera parfaite pour un dîner d'hiver.
Pour 2 personnes
- poireaux 4
- oeufs 4
- crème liquide 20 cl
- oignon 1
- ail semoule 1 pincée
- cardamome 1 c. à s.
- miel 1 c. à s.
- Huile d'olive —
Les étapes
-
01
Couper
Couper les poireaux en deux, puis en tronçons. Laver soigneusement à l'aide d'une passoire.
-
02
Émincer
Peler l'oignon et l'émincer.
-
03
Mélanger
Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faire suer l'oignon pendant 2 minutes tout en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois.
-
04
Ajouter
Ajouter les poireaux et laisser fondre à feu doux pendant environ 20 minutes.
-
05
Mélanger
Pendant ce temps, préparer un mélange en battant les oeufs avec la crème liquide, le miel et les épices.
-
06
Ajouter
Quand les poireaux sont cuits, ajouter la préparation à base d'oeufs et laisser cuire pendant 5 minutes.
-
07
Assaisonner
Assaisonner et servir immédiatement.
-
08
Étape 8
Optionnel : compléter avec des pignons dorés à la poêle.