Plat

Poulet ananas et lait de coco

Dans un fait-tout chaud, faites revenir dans l’huile d’olive les oignons et l’ail émincés.

15min
prépa

15min
cuisson

4personnes

Facile · carnet du 26 février 2014

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg blancs de poulet
— 500-600 g d’ananas
20 cl lait de coco
2 petits oignons
1 gousse d’ail
1 c. à s. mélange de 4 épices
1 c. à s. coriandre en poudre
1 c. à s. safran
1 c. à s. gingembre moulu
10 graines de cardamone
70 g d’amandes effilées
2 c. à s. d’huile d’olive

Préparation

1

Émincer

Dans un fait-tout chaud, faites revenir dans l’huile d’olive les oignons et l’ail émincés.
2

Couper

Coupez le poulet en lamelles de 2 cm environ.
3

Couper

Coupez l’ananas en petits quartiers.
4

Mélanger

Ajouter le tout dans le fait-tout avec le lait de coco. Mélangez bien et ajoutez les épices et les amandes.
5

Laisser reposer

Laissez mijoter à feu très doux pendant 30 minutes. Servez avec du riz thaï ou basmati.

Inspiration asiatique