Plat
Risotto aux champignons et à l’ail nouveau
Recette de risotto aux champignons et à l’ail nouveau importée depuis charlescuisine.fr.
15min
prépa
prépa
15min
cuisson
cuisson
4personnes
Ingrédients pour 4 personnes
- 350 g riz à risotto
- 350 g champignons (je ne me rappelle plus le nom de ceux-ci)
- 1 l d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 40 g parmesan
- 2 oignons
- 1/2 ail frais
- 25 cl crème légère liquide
- 1 c. à c. noix de muscade
- — huile d’olive
- — sel, poivre
Préparation
-
1
Ébullition
Dans une casserole, faites chauffer l’eau avec le cube de bouillon et la muscade. Cette préparation servira à alimenter le risotto.
-
2
Couper
Couper les pieds des champignons et les nettoyer abondamment sous l’eau. Détailler grossièrement les champignons.
-
3
Ajouter
Dans une poêle chaude, faire suer les oignons émincés quelques minutes avant d’ajouter le riz. Après deux minutes, ajouter une louche de bouillon. Remuer le temps que le riz absorbe tout le liquide. Recommencer l’opération afin d’utiliser tout le bouillon.
-
4
Ajouter
En fin de cuisson, ajouter la crème, les champignons, l’ail frais et le parmesan. La cuisson doit durer environ 20 minutes.
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