Préparation de base
Chutney de mangue
Recette de chutney de mangue importée depuis charlescuisine.fr.
15min
prépa
prépa
15min
cuisson
cuisson
4personnes
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 mangue
- 1 c. à s. d’huile végétale
- 1/2 oignon émincé finement
- — gingembre râpé
- 1 c. à c. mélange 4 épices
- 1 c. à c. curcuma
- — fleur de sel
- — graines de poivre noir moulues
- 1 c. à c. cassonade
- 1 c. à c. moutarde
- — le jus d’un demi citron
- 1 gousse vanille
Préparation
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1
Étape 1
Emincez l’oignon et faites-le revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
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2
Ajouter
Ajoutez le reste des ingrédients. La gousse de vanille doit être coupée dans le sens de la longueur pour laisser échapper ses grains. Couvrez d’eau et laissez compoter une trentaine de minutes.
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3
Servir
Le chutney se conserve très bien au frigo pendant une semaine.
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4
Étape 4
Ce chutney accompagne parfaitement un bon fromage en tartine ou un plat de riz.
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5
Étape 5
Sur la photo, c’est un pavé Corrézien.
La suivante
Cookies chocolat / spéculoos
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