Préparation de base
30 min
Juin 2014
Chutney de mangue
Recette de chutney de mangue importée depuis charlescuisine.fr.
Ingrédients
Pour 4 personnes
12 éléments
- mangue 1
- d’huile végétale 1 c. à s.
- oignon émincé finement 1/2
- gingembre râpé —
- mélange 4 épices 1 c. à c.
- curcuma 1 c. à c.
- fleur de sel —
- graines de poivre noir moulues —
- cassonade 1 c. à c.
- moutarde 1 c. à c.
- le jus d’un demi citron —
- vanille 1 gousse
Préparation
Les étapes
5 étapes
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01
Étape 1
Emincez l’oignon et faites-le revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
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02
Ajouter
Ajoutez le reste des ingrédients. La gousse de vanille doit être coupée dans le sens de la longueur pour laisser échapper ses grains. Couvrez d’eau et laissez compoter une trentaine de minutes.
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03
Servir
Le chutney se conserve très bien au frigo pendant une semaine.
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04
Étape 4
Ce chutney accompagne parfaitement un bon fromage en tartine ou un plat de riz.
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05
Étape 5
Sur la photo, c’est un pavé Corrézien.
La suivante
Cookies chocolat / spéculoos
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