Préparation de base
chutney de rhubarbe
C’est la saison et je n’avais jamais essayé ce type de préparation parfaite pour accompagner vos plats. Les recettes courantes inclues des raisins secs mais ...
15min
prépa
prépa
15min
cuisson
cuisson
4personnes
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g rhubarbe
- 75 g cassonade
- 1 c. à s. mélange 5 épices
Préparation
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1
Couper
Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 4 cm environ.
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2
Mélanger
Placez les morceaux dans une casserole ou un fait-tout avec la cassonade. Mélangez avant de laisser au repos une bonne heure, le temps que la rhubarbe dégorge.
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3
Laisser reposer
Gardez le sirop/jus extrait et laisser le tout mijoter pendant 30/40 à feu doux.
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4
Étape 4
C’est prêt!
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5
Étape 5
Cette préparation permet toutes les variations sur la base d’un apport de sucre et d’épices, rien de plus facile…
La suivante
Salade fraiche de quinoa, asperges sauvages, feta et betterave chioggia
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