Ma recette de base pour les crêpes

Dans un grand saladier, versez la farine, le sel et le sucre vanillé.

Préparation 10'

Cuisson 20'

Portions 4

Difficulté Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

Préparation

01

Verser

Dans un grand saladier, versez la farine, le sel et le sucre vanillé. Creusez un puits au centre et cassez-y les œufs.
02

Mélanger

Mélangez au fouet en partant du centre, puis ajoutez le lait progressivement pour éviter les grumeaux. La pâte doit être bien lisse.
03

Incorporer

Faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte avec le rhum.
04

Laisser reposer

Laissez reposer la pâte au moins une heure à température ambiante. Chez moi, c'est ce repos qui fait toute la différence — les crêpes n'en sont que plus moelleuses.
05

Verser

Faites chauffer une poêle légèrement beurrée. Versez une louche de pâte, inclinez la poêle pour bien l'étaler, et faites cuire une minute de chaque côté jusqu'à ce que les bords se colorent.
06

Déguster

Vous obtenez une quinzaine de crêpes. Garnissez-les selon votre envie — sucre, confiture, pâte à tartiner, ou un simple filet de citron… Bonne dégustation !