Entrée
soupe à l’oignon aux épices indiennes
Le plat parfait quand vous n’avez pas d’inspiration pendant l’hiver et que vous n’avez pas une faim de loup. Un classique du dimanche soir!
15min
prépa
prépa
15min
cuisson
cuisson
4personnes
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 oignons jaunes
- 1L d’eau
- 1 cube Kub’or
- 1 c. à s. mélange d’épices indiennes
- 1 c. à c. gingembre moulu
- — huile d’olive
- — fleur de sel
Préparation
-
1
Émincer
Épluchez et lavez les oignons, émincez-les pas trop finement.
-
2
Étape 2
Dans une casserole chaude, faire suer les oignons avec de l’huile d’olive. Déglacez avec un verre d’eau et faites cuire à feu doux afin que les oignons soient bien blonds.
-
3
Mélanger
Ajoutez l’eau, les épices et le cube. Faites cuire une vingtaine de minutes. Mon mélange d’épices indiennes contient de la coriandre, du curcuma, de l’ail, du fenugrec, du cumin et du thym.
-
4
Ajouter
Pour les gourmands, au moment de servir, ajoutez de l’emmental râpé…
La suivante
Recette de soupe à l'oignon
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