Recette de soupe à l'oignon

Dans une grande cocotte, faites revenir les oignons émincés à feu doux.

Préparation 10'

Cuisson 30'

Portions 4

Difficulté Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

Préparation

01

Émincer

Épluchez les oignons et émincez-les finement.
02

Étape 2

Dans une grande cocotte, faites revenir les oignons à feu doux, avec un filet d'huile d'olive si vous aimez, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés. C'est là que se joue tout le parfum, alors prenez votre temps.
03

Ajouter

Ajoutez l'eau et le cube de bouillon. Portez à ébullition.
04

Ajouter

Ajoutez le curcuma, la muscade et le poivre. Laissez mijoter à feu doux une vingtaine de minutes.
05

Laisser reposer

Salez à votre convenance. Mixez si vous aimez une soupe bien lisse, ou laissez les oignons fondants tels quels…
06

Servir

Servir bien chaud !