Recette de soupe à l'oignon

Préparation

1. 1

   Émincer

   Épluchez les oignons et émincez-les finement.

2. 2

   Étape 2

   Dans une grande cocotte, faites revenir les oignons à feu doux, avec un filet d'huile d'olive si vous aimez, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés. C'est là que se joue tout le parfum, alors prenez votre temps.

3. 3

   Ajouter

   Ajoutez l'eau et le cube de bouillon. Portez à ébullition.

4. 4

   Ajouter

   Ajoutez le curcuma, la muscade et le poivre. Laissez mijoter à feu doux une vingtaine de minutes.

5. 5

   Laisser reposer

   Salez à votre convenance. Mixez si vous aimez une soupe bien lisse, ou laissez les oignons fondants tels quels…

6. 6

   Servir

   Servir bien chaud !