soupe au potimarron, carottes et patates douces
Entrée

soupe au potimarron, carottes et patates douces

Le potimarron fait parti de mes légumes préférées en hiver. Une saveur douce et un goût de châtaigne, un duo parfait pour affronter le froid de l’hiver.

15min
prépa
15min
cuisson
4personnes

Facile · carnet du 20 février 2016

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1/2 potimarron
  • 1 l d’eau
  • 2 grosses carottes
  • 1 patate douce
  • 1 oignon jaune
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 c. à c. d’ail semoule
  • 1 c. à s. curcuma
  • — fleur de sel
  • — sel gris

Préparation

  1. 1

    Étape 1

    Porter l’eau à ébullition.

  2. 2

    Couper

    Pendant ce temps éplucher les légumes et couper en petits dés.

  3. 3

    Ajouter

    Lorsque l’eau bout, ajouter le potimarron, les carottes et la patate douce. Laisser cuire environ 20 minutes. Ajouter enfin l’assaisonnement et le cube de bouillon. Laisser sur le encore 5 à 10 minutes. Assurez-vous que les légumes sont bien cuits à l’aide de la pointe d’un couteau.

  4. 4

    Servir

    Après la cuisson, mixer les légumes avec un mixeur plongeant. Servir avec quelques noisettes torréfiées.

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