Entrée
30 min
Févr. 2016
soupe au potimarron, carottes et patates douces
Le potimarron fait parti de mes légumes préférées en hiver. Une saveur douce et un goût de châtaigne, un duo parfait pour affronter le froid de l’hiver.
Ingrédients
Pour 4 personnes
10 éléments
- potimarron 1/2
- d’eau 1 l
- grosses carottes 2
- patate douce 1
- oignon jaune 1
- cube de bouillon de légumes 1
- d’ail semoule 1 c. à c.
- curcuma 1 c. à s.
- fleur de sel —
- sel gris —
Préparation
Les étapes
4 étapes
-
01
Étape 1
Porter l’eau à ébullition.
-
02
Couper
Pendant ce temps éplucher les légumes et couper en petits dés.
-
03
Ajouter
Lorsque l’eau bout, ajouter le potimarron, les carottes et la patate douce. Laisser cuire environ 20 minutes. Ajouter enfin l’assaisonnement et le cube de bouillon. Laisser sur le encore 5 à 10 minutes. Assurez-vous que les légumes sont bien cuits à l’aide de la pointe d’un couteau.
-
04
Servir
Après la cuisson, mixer les légumes avec un mixeur plongeant. Servir avec quelques noisettes torréfiées.
La suivante
Carpaccio d’oranges à la grenade et aux quatre épices
→