petits pains gourmands
Idéals pour accompagner un plateau de fromage, ces petits pains peuvent aussi être dégustés en apéritif avec un houmous ou un guacamole.
prépa
cuisson
Ingrédients pour 4 personnes
- 350 g farine complète
- 1 sachet levure de boulanger
- 12 cl d’eau
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 10 g sésame
- 20 g graines de lin
- 20 g graines de tournesol / courges
- 70 g d’un mélange de noix de cajou, amandes, noisettes et raisins secs
- 40 g cranberries
Préparation
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1
Mélanger
Mélanger la levure dans l’eau tiède avec une cuillère à café de miel.Dans un grand saladier, mélanger la farine et les différentes graines.Verser ensuite l’eau et l’huile d’olive dans la préparation et mélanger jusqu’à obtenir une pate homogène.
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2
Au four
Laisser lever pendant 2h environ à température ambiante. L’idéal est de placer la boule dans un four à 30/40°C.
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3
Former
Quand la boule a doublé de volume, former de petites boules de 6 à 8 cm de diamètre environ. Vous pouvez aussi former des galettes, des mini-barres, …
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4
Préchauffer
Préchauffer le four à 220°C et enfourner pour 15 minutes environ.Faire refroidir les petits pains sur une grille.