Tortillas rapides à la farine de blé
Les tortillas sont à la base des galettes préparées à partir de farine de maïs et originaires d’Amérique centrale.
prépa
cuisson
Ingrédients pour 4 personnes
- 275 g farine T55
- 1 sachet levure de boulanger (6 g)
- — une pincée de fleur de sel
- 240 ml d’eau tiède
- 2 c. à s. d’huile d’olive
Préparation
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1
Mélanger
Dans un verre, mélangez la levure à l’eau tiède et laissez agir quelques minutes.
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2
Mélanger
Mettez la farine dans un grand bol et mélangez avec l’huile d’olive et le sel.
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3
Incorporer
Progressivement, incorporez l’eau et la levure jusqu’à former une boule homogène. Pétrissez cette pâte pendant 5 minutes environ.
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4
Laisser reposer
Couvrez le bol d’un torchon humide et laissez lever 1 heure. Quand la pâte est prête, séparez-la en 6 à 8 boules. Soupoudrez votre plan de travail de farine et étalez chaque boule le plus régulièrement possible pour former des cercles d’une vingtaine de cm environ.
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5
Étape 5
Pour terminer, faites cuire vos tortillas à la poêle quelques minutes de chaque côté.
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6
Laisser reposer
Ces tortillas sont parfaites pour faire des wraps. Attention à ne pas trop les cuire ou les laisser sécher sinon elles seront trop cassantes pour les rouler en wraps.
