Maquereaux en papillote au curcuma et gingembre
Des maquereaux farcis au citron, à l'oignon rouge et au gingembre, marinés au curcuma et cuits en papillote.
prépa
cuisson
Un super repas pour pas cher : le maquereau est très accessible, et il n'a besoin que de 20 minutes au four. Le curcuma et le gingembre font le reste.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 maquereaux
- 1/2 oignon rouge
- 1 citron
- — gingembre frais
- — curcuma en poudre
- — huile d'olive
- — sauce soja
- — sel, poivre
Préparation
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1
Préchauffer
Préchauffez votre four à 195°C.
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2
Couper
Je coupe la tête et la queue des maquereaux pour gagner un peu de place pour les papillotes mais ce n'est pas obligatoire. Incisez-les dans la longueur.
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3
Mélanger
Dans un bol, mélangez le curcuma, l'huile d'olive et la sauce soja. Salez. Poivrez.
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4
Couper
Coupez le citron en rondelles, émincez l'oignon rouge et le gingembre. Glissez-les à l'intérieur de chaque maquereau.
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5
Ajouter
Posez chaque maquereau sur une feuille de papier aluminium. Je plie 3 fois les côtés pour que le poisson se tienne droit et j'ajoute la marinade. Je ferme ensuite le haut de la papillote.
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6
Au four
Enfournez pour 20 minutes.
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7
Servir
Servez avec un riz blanc.