janvier 2014

Rehausser une compote de pommes

Pour changer d’une compote de pommes classique, rien de plus simple qu’une gousse de vanille et un peu de citron. Pour la vanille, séparer en deux la gousse…

Huîtres gratinées à la champenoise

Recette improvisée pour le Réveillon de la Saint-Sylvestre. Histoire de changer des traditionnelles huîtres crues, j’ai profité de l’opportunité pour tester une recette d’huîtres gratinées. Ingrédients : Tomme des Pyrénées râpées Lardons…

Soupe de cresson

Une recette simple et surprenante. Si vous n’avez jamais essayé une soupe à base de salades, épinards, fanes, feuilles vertes, c’est le moment de vous lancer. Une feuille…

Soupe de petits pois et châtaignes

Pour 4 personnes Préparation : 15min Cuisson 30min Ingrédients 1 boite de 800g de petits pois et son jus 1L d’eau 1 cube de bouillon de volaille une…

Salade grenade / carottes

  Une salade sur le pouce : une demie grenade des carottes rapées de la salade vinaigre de framboise parmesan graines de sésame huile d’olive fleur de sel,…