Recette de salade aux céréales, pomme et pamplemousse

Ingrédients

• 200g de mélange quinoa et céréales
• 1 oignon rouge
• 1 poivron rouge
• 1 oignon cébette
• 1 pomme pink lady
• 1 pamplemousse
• coriandre fraîche
• le jus d’un citron jaune
• 1 c. à s. de sauce soja
• 2 c. à s. d’huile d’olive

Préparation

Cuire le mélange de céréales suivant les instructions. En général, une vingtaine de minutes dans l’eau frémissante.
Emincer les oignons et le poivron.
Eplucher la pomme et couper en petits dés.
Eplucher le pamplemousse et ne garder que la chair.

Mélanger le tout avec les céréales froids et ajouter l’huile d’olive, la sauce soja et le jus de citron. Assaisonner avec du sel et du poivre à votre convenance.

Ciseler la coriandre et parsemer sur la salade.

Déguster!