Une recette rapide pour accompagner de nombreuses préparations. En plus d’être simple, les variantes sont infinies.

Pesto aux 3 herbes

Ingrédients pour un pot de confiture environ

  • 2 bottes de basilic
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 botte de persil plat
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 50g d’amandes en poudre
  • 50g de pignons de pin
  • 1 gousse d’ail
  • 55g de parmesan

Préparation du pesto aux 3 herbes

Lavez et égouttez les herbes. Retirez les tiges trop grosses. Coupez le reste grossièrement.

Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange assez homogène.

Pesto aux 3 herbes