Recette de pesto aux 3 herbes

Une recette rapide pour accompagner de nombreuses préparations. En plus d’être simple, les variantes sont infinies.

Ingrédients pour un pot de confiture environ

• 2 bottes de basilic
• 1 botte de ciboulette
• 1 botte de persil plat
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 50g d’amandes en poudre
• 50g de pignons de pin
• 1 gousse d’ail
• 55g de parmesan

Préparation du pesto aux 3 herbes

Lavez et égouttez les herbes. Retirez les tiges trop grosses. Coupez le reste grossièrement.

Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange assez homogène.