Crevettes au curry vert

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de crevettes
• 1 oignon
• huile d’olive
• 1 yaourt brassé
• 1 c. à c. de pate de curry vert
• 1 c. à c. de paprika doux
• 20 ml de lait de coco
• 2 c. à s. de sauve Nuoc Mam
• le jus d’1/2 citron vert
• fleur de sel
• coriandre fraiche

Préparation (15/20 minutes)

Dans un wok, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.

Ajouter tous les ingrédients et laisser mijoter une dizaine de minutes à feu doux.

Ajuster avec de la fleur de sel selon vos goûts.

Accompagner de riz thaï et de coriandre fraiche.