Recette de coleslaw de carottes et pommes

Un coleslaw légume/fruit, c’est frais et parfait pour commencer le printemps!

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 pommes
• 3 carottes
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de crème d’Isigny
• fleur de sel
• poivre noir
• coriandre fraîche
• le jus d’un demi citron

Préparation du coleslaw

Eplucher et râper les carottes.

Eplucher et couper les pommes en julienne.

Dans un bol, mélanger la crème d’Isigny et l’assaisonnement. Goûter pour vérifier si c’est assez salé.

Mélanger enfin la préparation à base de crème d’Isigny avec les pommes et les carottes.

Pour servir, ajouter la coriandre grossièrement ciselée et arroser d’un trait de jus de citron.