Cuisson d’une côte de boeuf

Ce doux bruit qui vous appelle à table…

Pour réussir votre côte de boeuf, voici quelques conseils de cuisson.

Salez, poivrez votre côte. Dans une poêle chaude ajoutez un peu d’huile d’olive et saisissez votre la viande 2 minutes de chaque côté.

Placez votre côte dans un plat pour préparer un assaisonnement. Pour cette recette j’ai utilisé une pincée de coriandre en poudre, du romarin et 2 c. à s. de miel liquide.  Badigeonnez chaque côté avec votre préparation.

Dans un four que vous avez préalablement préchauffé à 220°C en mode grill, placez votre plat.

Pour une cuisson à point, laissez griller environ 7 à 8 minutes de chaque côté. Diminuez ou augmentez le temps pour la cuisson voulue.