huîtres gratinées

Pour changer de la traditionnelle douzaine d’huîtres, nous avons préparé une fournée d’huîtres gratinées à l’emmental et au piment d’Espelette.

huîtres gratinées à l'emmental

Ingrédients

  • huîtres
  • emmental râpé
  • piment d’Espelette
  • gingembre moulu
  • vinaigre de vin
  • échalotes

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

J’ai utilisé le vinaigre à l’échalote préparé pour les huîtres crues pour assaisonner cette version au four.

huîtres gratinées à l'emmental

Pour gratiner, prendre de l’emmental râpé et ajouter une pincée de piment d’Espelette et du gingembre moulu.

huîtres gratinées à l'emmental

Enfourner pour 10 minutés environ, le temps de bien gratiner l’emmental.

huîtres gratinées