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Filets de maquereaux à l’échalote et piment d’Espelette

Voilà un poisson que j’affectionne qui est trop souvent délaissé je pense. Les maquereaux sont un excellent choix, ils sont bon marché, riches en oméga-3, vitamines B et…

Recette du cake chocolat carottes

Une variante du gâteau au chocolat avec des carottes et en remplaçant le beurre par quelques cuillères de crème d’Isigny pour les gourmands… Ingrédients pour le gâteau au…

Jus d’agrumes et pommes

  Pour faire le plein de vitamines dès le matin : 1 demi concombre 3 oranges 1 pamplemousse 1 citron 1 kiwi 1 tronçon de gingembre 1 racine…

Jus carottes mangue

Ingrédients pour ce jus carottes mangue 1 mangue 2 carottes 1 kiwi 3 oranges 1 demi citron 1 citron vert 1 racine de curcuma 1 tronçon de gingembre…

Recette de cookies chocolat banane sans oeufs ni beurre

Voici une recette de cookies adaptée aux personnes qui ne consomment ni oeufs, ni produits laitiers. La recette n’est pas sans gluten, elle est à base de son d’avoine qui…

Recette de salade de betterave rouge et tartare d’algues

Une salade rapide et facile à préparer le soir. Ingrédients pour la salade 1 betterave rouge tartare d’algues (en magasin bio) noix de cajou levure maltée Préparation Les…

Recette de coleslaw de carottes et pommes

Un coleslaw légume/fruit, c’est frais et parfait pour commencer le printemps! Ingrédients pour 2 personnes 2 pommes 3 carottes 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s….

Recette de lentilles aux carottes parfumées au curcuma

Un petit plat parfait pour terminer le week-end. Facile à préparer et plein de saveurs avec le curcuma. Ingrédients pour 4 personnes 500g de lentilles 1,5l d’eau 1 oignon…

Recette de cookies quinoa / banane / chocolat

  Voici une recette de cookies un peu alternative, sans oeufs, sans beurre et sans gluten. Pour le sucre j’ai utilisé du rapadura (jus de canne à sucre…

Recette de patates douces aux quatre épices rôties au four

J’adore les patates douces, elles sont faciles à préparer et ont beaucoup de goût. Elles sont fondantes avec une saveur proche des potimarrons et un petit goût de…

Recette de cookies aux spéculoos sans beurre

J’adore les cookies et mon fils aussi. Voici une variante aux spéculoos qui n’utilise pas de beurre ni de sucre ajouté. Ingrédients pour 14 cookies environ 60g de poudre…

Recette de soupe au potimarron, carottes et patates douces

Le potimarron fait parti de mes légumes préférées en hiver. Une saveur douce et un goût de châtaigne, un duo parfait pour affronter le froid de l’hiver.  …

Recette de la pâte brisée

Je suis un fan inconditionnel de la tarte aux pommes, enfance à la ferme oblige, avec une grand-mère qui cuisinait les tartes aux pommes 10 par 10. Le…

Carpaccio d’oranges à la grenade et aux quatre épices

Un dessert d’hiver qu’il fait bon de préparer pour se booster et faire le plein d’énergie. C’est très simple à préparer, ce qui ne gâche rien.   Ingrédients pour 1…

Recette de gratin de carottes et panais

On a l’habitude des gratins de pommes de terre mais ce ne sont pas les seuls légumes qui se prêtent bien à la recette. Carottes et panais forment…

Recette de frites rustiques au four au paprika

Pas de friteuse, très peu d’huile et vite préparées, le plat pour les soirs où vous ne voulez pas trop cuisiner. Les charlottes ou les bintjes sont une…

Recette flammekueche grâtinée à la crème d’Isigny

Une de mes recettes préférées quand vous n’avez pas beaucoup de temps ou pour préparer un apéro rapidement. Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte feuilletée crème d’Isigny 1…

Recette de financiers sans beurre à la noisette

Les financiers sont normalement préparés à base de beurre, poudre d’amandes, sucre glace et de blancs d’oeuf. J’ai supprimé le beurre et le sucre glace pour préparer une…

Recette de petits pains aux fruits secs, graines et curcuma

Une recette que j’aime faire et personnaliser. Les petits pains gourmands sont parfaits pour le petit déjeuner ou accompagner un fromage. Ingrédients 250g de farine mixte : blé,…

Recette d’huîtres gratinées à l’emmental et piment d’Espelette

Pour changer de la traditionnelle douzaine d’huîtres, nous avons préparé une fournée d’huîtres gratinées à l’emmental et au piment d’Espelette. Ingrédients huîtres emmental râpé piment d’Espelette gingembre moulu…